Медовый Спас 14 августа: тайный смысл праздника и освящение мёда

14 августа православные христиане отмечают Медовый Спас – праздник, в котором переплелись народные традиции и церковные каноны. Этот день, открывающий череду августовских Спасов, в старину знаменовал не только начало сбора меда, но и важный рубеж между летом и осенью.

В этом празднике соединились:

• Христианская традиция – начало Успенского поста длительностью в две недели;
• Народная мудрость – обряды, связанные с медом, маком и водой;
• Приметы года – по погоде в этот день судили о будущей зиме.

Название праздника имеет несколько возможных корней. Некоторые исследователи связывают слово «Спас» с древним обычаем «спасаться» - то есть делать запасы на зиму (меда, яблок, орехов), что отразилось в последовательности трех августовских праздников (Яблочный Спас 19 августа, Ореховый 29 августа). Другие видят в нем отсылку к имени Христа-Спасителя, а третьи – связь со старославянским термином «спасы», обозначавшим первые недели августа.

Медовый Спас, открывающий этот цикл 14 августа, традиционно посвящен труду пчеловодов. Согласно народным поверьям, в этот день нужно было завершить сбор меда, иначе соседские пчелы могли унести урожай. Главным обрядом было освящение в церкви отборных сот из самого богатого улья. После мед жертвовали церкви, часть раздавали детям и нуждающимся, которые специально приходили на пасеку с поздравлениями.

Медовый Спас в христианстве – праздник, которому более тысячи лет. В церковном календаре название другое - Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня. 1 августа в IX веке н. э. в Византии для защиты города от эпидемий его решили осветить. Для этого начали шествие с частицей Креста Господня, находившегося ранее в сокровищнице императора. Жители Константинополя смогли помолиться в церкви Святой Софии с крестом, который попал туда сразу после освещения водоемов города.  

Так появилось третье название для Медового Спаса – еще и Мокрый, или Спас на воде. По легенде, после Животворящего Креста болезнь исчезла, и у людей появился культ воды, куда начали водить крестные ходы.

Самарские пасечники рассказывают, какой урожай меда собирают в этом сезоне. По их словам, этот год был не самым благоприятным для цветения растений – слишком холодная температура заставила сократить пчелиные гнезда. Кроме того, особые проблемы коснулись любимого многими липового меда – само растение зацвело на 4 недели раньше положенного срока, что заметно осложнило ситуацию.

Анализ цен на мед показал, что в среднем он подорожал на 500 рублей по сравнению с прошлым годом. Однако, все равно стоит сохранять бдительность и внимательно выбирать сладкий продукт, ведь даже по высоко цене можно попасться на некачественный товар.

Фото: tvsamara.ru

Как выбрать качественный мёд: подробная инструкция

1. Оцените консистенцию

• Натуральный мёд со временем кристаллизуется (засахаривается). Если зимой или весной вам предлагают жидкий мёд, возможно, его растопили или разбавили.
• Исключение: акациевый и каштановый мёд могут оставаться жидкими до года.

2. Проверьте аромат

• Настоящий мёд имеет насыщенный цветочно-травяной запах. Если аромат слабый или отсутствует — вероятно, продукт ненатуральный.
• Искусственный мёд часто пахнет просто сладостью или карамелью.

3. Попробуйте на вкус

• Натуральный мёд не должен быть приторно-сладким — у него сложный вкус с легкой горчинкой, терпкостью или цветочными нотами.
• После дегустации должно оставаться приятное першение в горле.

4. Проведите тесты

• На бумаге: капните мёд на салфетку. Если вокруг капли появится влажное пятно — мёд разбавлен сиропом.
• С водой: размешайте ложку мёда в стакане воды. Натуральный мёд растворится полностью, а фальсификат оставит осадок или хлопья.
• С йодом: если капля йода в медовом растворе посинеет — в продукт добавили крахмал или муку.

5. Обратите внимание на цвет

• Цвет зависит от сорта: липовый — светло-янтарный, гречишный — темно-коричневый, подсолнечный — золотистый.
• Если мёд неестественно белый — возможно, в него добавили сахарный сироп.

6. Проверьте документы

• У продавца должен быть ветеринарный сертификат или декларация соответствия.
• На рынке мёд часто проверяют в лабораториях — спросите у продавца результаты анализа.

7. Где покупать?

• Лучшие варианты: напрямую у пасечников, на медовых ярмарках, в специализированных магазинах.
• Избегайте мёда в пластиковых бутылках, с рук у дорог (мог собираться в экологически грязных местах).

Запомните:

• Натуральный мёд не портится годами (при правильном хранении).
• Если мёд пенится или бродит — он испорчен или разбавлен.

В праздник Медового Спаса предлагаем поздравить близких открытками - сохраняйте и присылайте в соцсетях.

Фото: tvsamara.ru

Говоря о менее сладкой еде, стала известна программа праздника «Сызранский помидор - 2025». 16 августа город превратится в помидорную столицу Поволжья.