День пельменя 18 февраля: история торжества, открытки и поздравления для мессенджеров и соцсетей

В России и некоторых других странах 18 февраля отмечают неофициальный, но горячо любимый праздник — День пельменя. Это блюдо давно перестало быть просто едой, превратившись в символ домашнего уюта, семейного единства и гастрономического наследия.

Интересно, что дата 18 февраля стала праздничной благодаря фестивалю, который впервые прошел в столице Удмуртии — Ижевске. Именно здесь в феврале 2015 года правительство республики организовало первый масштабный фестиваль «Всемирный день пельменя» с целью популяризации национальной культуры.

История

Само слово «пельмень» имеет финно-угорские корни. Оно произошло от слов «пель» (ухо) и «нянь» (хлеб), что в совокупности дает «хлебное ухо» — очень точное описание формы классического пельменя.

Точное время появления пельменей на Руси неизвестно, но большинство исследователей сходятся на том, что они вошли в кухню коренных сибирских народов благодаря монголам, а в восточно-европейской части России распространились примерно в конце XIV — начале XV веков. Некоторые летописи упоминают об этом блюде уже в XV веке.

Разумеется, у пельменей есть множество «родственников» по всему миру:

• В Китае — цзяоцзы и баоцзы. Кстати, существует легенда, что первый пельмень в Китае слепили еще 2,5 тысячи лет назад в форме золотого слитка (юаньбао), символизируя богатство и достаток;
• В Средней Азии и Монголии популярны манты и буузы;
• На Кавказе — хинкали;
• В Италии — тортеллини и равиоли, а в Германии — маульташен.

В России День пельменей — это не просто повод поесть, а возможность вспомнить старые традиции. Лепка пельменей всей семьей — это настоящий ритуал, который передается из поколения в поколение, наполненный радостью и общением.

Чем заняться в этот день?

• Можно приготовить пельмени дома. Это отличный повод собрать друзей или семью на кухне. Тесто и фарш можно сделать по классическому рецепту или поэкспериментировать с начинкой;
• Если вы до сих пор не решили, какие пельмени любите больше, можно сделать дегустационный сет с разными видами мяса или соусами и определить фаворита;
• Посетить мастер-класс. В некоторых ресторанах и кафе в этот день проводят мастер-классы по лепке и дегустации, где можно узнать секреты профессионалов.

Фото: tvsamara.ru