В Самаре в молочке нашли опасных бактерий и запрещенную добавку

Самарское управление Роспотребнадзора подвело итоги мониторинга качества и безопасности молочной продукции за первое полугодие 2026 года. Масштабная проверка охватила почти 1,7 тысячи образцов, и результаты оказались далеки от идеальных: специалисты выявили десятки случаев нарушений, которые напрямую влияют на здоровье потребителей.

Всего за шесть месяцев ведомство исследовало 1656 проб молочной продукции по шести ключевым направлениям. Наибольшее внимание уделялось микробиологическим показателям — таких проб было 723, а также физико-химическим характеристикам — 432 проверки. Кроме того, лаборатории тестировали образцы на содержание антибиотиков (208 проб), санитарно-химические и радиологические показатели (227 и 61 проба соответственно), а также на наличие ГМО (5 проб).

По итогам исследований 71 проба (4,3% от всех проверенных) не соответствовала требованиям Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Среди выявленных нарушений: 14 проб не прошли проверку на идентификацию — производители подменили молочный жир растительным, ещё 22 образца оказались подделкой по физико-химическим показателям, а 35 проб кишели опасными бактериями, что создаёт прямые риски для здоровья потребителей.

По санитарно-химическим, радиологическим показателям, а также по содержанию антибиотиков и ГМО все исследованные пробы оказались в норме.

За выявленные нарушения составили 10 административных протоколов. По результатам их рассмотрения нарушителей оштрафовали на общую сумму 152 тысячи рублей, в трёх случаях ограничились предупреждениями. С прилавков и складов снята 31 партия молочной продукции общим весом более 336 килограммов.