Врач М.Гинсбург рассказал самарцам о пользе сметаны на Масленицу

В разгар масленичной недели главным дополнением к праздничному столу остается сметана. Диетолог и доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал, почему это сочетание считается классикой здорового питания и в каких количествах продукт полезен для организма.

Сметана — сложный кисломолочный продукт, богатый лакто- и бифидобактериями. В отличие от майонеза, который часто вытесняет её из рациона, сметана изготавливается путем сквашивания сливок. Это делает её незаменимым источником пробиотиков, которые укрепляют иммунитет, замедляют возрастные изменения и подавляют вредную флору в кишечнике.

По словам Михаила Гинзбурга, сметану допустимо включать в рацион практически ежедневно. Однако важно обращать внимание на процент жирности. Оптимальным выбором эксперт называет продукт 10% или 15% жирности. Более тяжелые варианты содержат много насыщенных жиров, что может быть критично для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Норма потребления напрямую зависит от состояния здоровья. Если у человека есть проблемы с сердцем, диетолог рекомендует ограничиться одной-двумя столовыми ложками в день. Здоровые люди могут позволить себе более внушительную порцию — вплоть до целого стаканчика, сообщает aif.ru.

Одним из главных преимуществ сметаны является низкое содержание лактозы. Её здесь значительно меньше, чем в обычном молоке, при этом молочный сахар из сметаны усваивается медленнее. Это делает продукт доступным даже для тех, кто испытывает легкий дискомфорт при употреблении цельного молока. Таким образом, классическое сочетание блинов со сметаной — это не только дань традициям, но и правильный выбор для поддержания здоровья в праздничные дни.