Самарцам раскрыли секреты создания традиционных пасхальных

Кулич – символ и неотъемлемая часть празднования Светлой Пасхи. Печь пасхальные куличи по преданию начинали в чистый четверг, уделяя внимание каждому их этапов подготовки и выпекания.

Создание куличей – процесс трепетный и трудоемкий. Придерживаясь рецептур, проверенных временем, сегодня над их изготовлением трудятся лучшие кондитеры Самарского БКК. На протяжении десятилетий здесь тщательно соблюдаются тонкости создания традиционных пасхальных куличей. Специалистами подчеркивается важность соблюдения всех этапов замеса текста и точности пропорций. Особая значимость отводится формовке – для пышности и воздушности изделия придавать форму необходимо вручную.

К главному православному празднику планируется изготовить около 260 тысяч куличей, среди которых как традиционные с изюмом и цукатами, так и созданные по оригинальной рецептуре с добавлением миндаля и кураги, встретить которые уже сегодня можно в фирменных магазинах и большинстве сетевых супермаркетах города. Подробнее – в нашем сюжете.