"Скрытый голод": Самарцам рассказали, почему после 40 лет диеты перестают работать

Ученые Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии под руководством академика РАН Дмитрия Никитюка опубликовали сенсационные результаты пятилетнего исследования с участием почти 30 тысяч россиян, которые переворачивают привычные представления о борьбе с лишним весом. Оказалось, что традиционные диеты и расчет индекса массы тела перестают быть эффективными после 40 лет, а ключевыми переломными точками становятся возрастные рубежи в 40 и 50 лет, когда в организме запускаются необратимые метаболические изменения.

Главная проблема, по мнению исследователей, кроется в трех параллельных процессах. Во-первых, после 40 лет начинается возрастная саркопения — мышечная масса неуклонно снижается, уступая место жировой ткани. Во-вторых, происходит гормональная перестройка: у женщин в менопаузе падает уровень эстрогенов, у мужчин снижается тестостерон, из-за чего жир перераспределяется в опасную висцеральную область, окружающую внутренние органы. В-третьих, этот висцеральный жир сам становится гормональным органом, выделяя вещества, вызывающие хроническое воспаление — так называемое «метавоспаление», которое становится благодатной почвой для диабета, гипертонии и инфарктов. Исследование показало, что опасный фенотип — низкая мышечная масса в сочетании с высоким висцеральным жиром — у мужчин прогрессирует с 24,6% в 30–39 лет до 42% в 60–69 лет, а у женщин скачок еще более резкий: с 13,7% в 40–49 лет до 22,4% в 50–59 лет.

Отдельного внимания заслуживает анализ питания участников, который вскрыл феномен «скрытого голода». Среднесуточное потребление калорий у мужчин составило 2700 ккал, у женщин — 2192 ккал, что значительно превышает рекомендуемые нормы для сидячего образа жизни, однако качество пищи оставляет желать лучшего: 75,6% мужчин и 72,1% женщин с ожирением потребляли насыщенных жиров больше нормы, а 85% мужчин и 72,7% женщин не добирали пищевых волокон. При этом почти у половины пациентов выявлена недостаточность витамина D, у каждого пятого — явный дефицит, что создает парадоксальную ситуацию: человек переедает по калориям, но организм испытывает острую нехватку жизненно важных микроэлементов, поддерживая тем самым хроническое воспаление.

Эксперты предложили четкий алгоритм действий: скрининг с количественной оценкой питания должен начинаться уже в 30 лет, затем обязателен профилактический мониторинг в 40 лет и усиление контроля в 50 лет. При этом традиционный индекс массы тела признан недостаточным — диагностика ожирения должна включать оценку состава тела, биохимические показатели и количественный анализ питания, чтобы подобрать персонализированный рацион. Врачи рекомендуют начинать с простых шагов: ежегодная сдача анализа на витамин D, контроль уровня ферритина (особенно женщинам после 50) и консультация с нутрициологом, а не самостоятельное следование модным диетам, пишет «Российская газета».