Самарцам рассказали, на что обращает внимание Роспотребнадзор при проверке продуктов

В Российской Федерации обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов регулируется несколькими законами: от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Законом РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», а также техническими регламентами Евразийского экономического союза и Таможенного союза.

Для оценки качества и безопасности продуктов органы Роспотребнадзора используют методическую базу, основанную на современных высокочувствительных и селективных методах анализа. Среди них — масс-спектрометрия, высокоэффективная жидкостная хроматография, газовая хроматография, ПЦР и иммуноферментный анализ. Такой подход обеспечивает надлежащий контроль за показателями безопасности и качества пищевой продукции.

Отбор проб для лабораторных исследований осуществляют специалисты Управления Роспотребнадзора по Самарской области в ходе контрольных мероприятий в рамках Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации».

Кроме того, в рамках национального проекта «Продолжительная активная жизнь» и федерального проекта «Здоровье для каждого» Управление ведёт регулярную и масштабную работу по улучшению качества питания детского и взрослого населения. Одно из важных направлений — мониторинг состояния питания россиян. В постоянном режиме осуществляется надзор за безопасностью и качеством питания детей в школах. Также проводится контроль качества и безопасности пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной продукции.

Управление проводит масштабный мониторинг пищевой продукции в соответствии с помесячным графиком исследований, утверждённым Роспотребнадзором. Объёмы проб рассчитываются на основе методологии оценки риска здоровья населения с учётом основных групп потребляемых продуктов, численности населения и сезонности потребления для каждой территории.

При выявлении продукции, не соответствующей обязательным требованиям, информация заносится в Государственный информационный ресурс по защите прав потребителей (ГИР ЗПП) на сайте http://zpp.rospotrebnadzor.ru. В разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям» потребитель может подробно ознакомиться со всеми случаями нарушений технических регламентов с указанием конкретных фактов несоответствия. Доступ к порталу свободный.

Так, за 9 месяцев 2026 года исследовано 15 931 проба пищевой продукции. Из них: 2 003 пробы — на соответствие по санитарно-химическим показателям, 1 693 — по физико-химическим, 10 676 — по микробиологическим, 690 — по паразитологическим, 113 — на наличие ГМО, 473 — по содержанию антибиотиков и 283 — по радиологическим показателям, сообщает Роспотребнадзор Самарской области.