Самарцам рассказали, сколько окрошки можно съесть без вреда для здоровья

Окрошка — одно из любимых блюд россиян в жаркое время года. По мнению диетологов, оптимальная порция для взрослого россиянина составляет 350–400 г. Такой объём не нанесёт вреда здоровью при условии сбалансированного рациона.

При этом специалист отмечает, что точная порция зависит от возраста, пола, уровня физической активности, наличия хронических заболеваний, общего меню в течение дня (что ещё было съедено помимо окрошки).

Интересно, что рекомендованный объём совпадает со стандартными порциями, которые подают в заведениях общественного питания. Об этом пишет ТАСС.

Диетолог дала рекомендации по выбору заправки для холодного супа.

Традиционный вариант - натуральный квас, полученный путём естественного брожения. Он богат молочной кислотой и короткоцепочечными жирными кислотами — они необходимы для нормальной работы ЖКТ. Однако квас имеет высокую кислотность, поэтому может раздражать слизистую желудка — стоит быть осторожнее людям с гастритом или язвой.

Еще один вариант заправки для кваса - это кефир. Ферментированный продукт содержит пробиотики, благотворно влияет на микробиоту кишечника. По мнению диетолога, это более мягкий вариант для тех, кому противопоказан квас из‑за кислотности.

Эксперт дает рекомендации, как сделать окрошку полезнее:

выбирать натуральные основы — избегайте кваса с консервантами, ароматизаторами и избыточным количеством сахара;

контролировать количество соли — не пересолите блюдо, чтобы не провоцировать задержку жидкости в организме;

добавлять больше зелени — укроп, петрушка, зелёный лук обогатят окрошку витаминами и микроэлементами;

использовать нежирные сорта мяса или колбасы — это снизит калорийность блюда;

ограничить майонез — если добавляете его для вкуса, делайте это умеренно или замените на натуральный йогурт;

учитывать индивидуальные особенности — при хронических заболеваниях ЖКТ, почек или аллергии на отдельные компоненты проконсультируйтесь с врачом.