Самарцы под конец года стали выбирать более дешевую рыбу

В Самаре меняется структура потребления рыбы: жители всё реже позволяют себе дорогие позиции и уходят в более бюджетный сегмент.

Эксперты подтверждают: динамика связана с общим ростом цен. Доходы большинства жителей региона остаются на уровне прежних лет — при средней зарплате в августе 2025 года около 71,9 тысячи рублей покупатель стал значительно осторожнее в выборе. Дорогая красная рыба и треска постепенно уступают место минтаю и хеку, которые воспринимаются как более доступная альтернатива.

По данным Самарастата, за год подорожали почти все виды рыбы. Особенно заметно выросла стоимость премиального сегмента, а также привычных видов — замороженной неразделанной рыбы и солёной сельди. Красная рыба уверенно перевалила за 1500–1900 рублей за килограмм, что формирует жёсткие приоритеты для семейного бюджета.

Потребитель внимательнее читает ценники и выбирает рацион, исходя в первую очередь из финансовой логики, а не вкусовых предпочтений, отметили в своем исследовании "63.ру". Бизнес адаптируется — предприниматели сокращают закупки красной рыбы и делают ставку на быстрооборачиваемые позиции.