В Самаре открылось новое заведение китайской кухни «Гонконг»

Азиатская кухня перестает быть экзотикой и становится настоящим гастрономическим трендом. Новые проекты один за другим появляются на карте города, предлагая гостям не просто еду, а целые путешествия в другую страну. Одна из таких точек – заведение китайской кухни «Гонконг», открывшаяся в начале июня в креативном кластере «Артист». За проектом стоит ассоциация Milimon Фэмили. Над атмосферой заведения работали приглашённые художники. Стены украшены рисунками в стилистике китайской мифологии.

«У нас огромное количество разной символики. Китай очень любит символику. Китайский народ очень любит символику различную абсолютно, которая заряжает на удачу, дает сил, характер и мы это стараемся передать через каждую деталь, через каждый артефакт, который у нас находится в заведении», – рассказывает Софья Челядинова, администратор, наставник по сервису.

Золотой и красный – главные цвета интерьера. Внутри – десятки китайских фонариков. Повсюду – иероглифы: каждый несёт смысл и отсылает к древней культуре. Атмосфера заведения погружает гостей в среду ночного рынка Гонконга. Для желающих узнать больше сотрудники проводят короткие экскурсии по залам, рассказывая об истории и значении элементов декора.

«Даже во время правления императоров очень любили фонарики, для них фонарики – это про счастье, благополучие и по сей день фонарики очень актуальны», – делится Анастасия Репина, официант.

Меню предлагает большое разнообразие: маринованные яйца, корень лотоса, димсамы ручной лепки с разнообразными начинками. Отдельный раздел – вок: рис с курицей, овощами или говядиной. В специалитетах – мини-шашлычки, традиционный удон. Особого внимания заслуживает утка по-пекински. Секретами приготовления шеф-повар заведения овладел у китайских мастеров ши-фу, перенимания особые технологии.

«Есть блюда, которым нужно такие дополнительные детали, время, техника. Для гостей как раз это новые ощущения, новые вкусы и новые эмоции», – рассказывает Александр Ляпоров, шеф-повар.

Это место – настоящая находка для любителей красивых кадров. Каждый уголок выглядит как отдельная декорация – гости могут получить множество интересных и атмосферных фотографий. Многие уже успели оценить азиатский колорит.

«Не в первый раз прихожу, нравится абсолютно все от интерьера до кухни, буду приходить», – делится Алена Шафиева, посетительница.

Пространство легко трансформируется под разный формат: меняется освещение, музыка и даже зонирование. С наступлением вечера забегаловка превращается в бар, а вместо фоновых мелодий звучат DJ-сеты.

«Летом в Самаре очень жарко, поэтому гости любят закрываться у нас в трех залах и кушать нашу китайскую еду, а вечером, когда становится более прохладно, выходят на летнюю веранду под прекрасную музыку и горящие огни, сидят на нашей веранде», – рассказывает Валерия Цыплакова, хостес.

В планах команды – запуск доставки в оригинальной китайской упаковке, чтобы сохранить аутентичность блюд и за пределами заведения.