В Самарской области сотрудники Роспотребнадзора проверяют качество питания в школах и детсадах

В Самарской области качество и безопасность питания в школах, детских садах, оздоровительных лагерях и учреждениях социальной защиты детей находятся на особом контроле Роспотребнадзора.

В регионе работают 55 операторов питания, с которыми учреждения детской инфраструктуры заключили договоры. Все они относятся к чрезвычайно высокой категории риска. Плановые контрольные мероприятия в отношении таких организаций проводятся дважды в год.

За первое полугодие 2026 года специалисты Роспотребнадзора провели 68 проверок операторов питания. Кроме того, было организовано 1680 обязательных профилактических визитов в учреждения детской инфраструктуры.
Проверки сопровождались лабораторными исследованиями продуктов, сырья и готовых блюд. Специалисты проверяли их на соответствие требованиям по микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим и паразитологическим показателям. Особое внимание уделялось меню. Специалисты оценивали полноценность и сбалансированность рационов, санитарное состояние пищеблоков, соблюдение правил личной гигиены сотрудниками и наличие необходимых медицинских обследований у персонала.

Среди наиболее распространенных нарушений специалисты называют несоблюдение норм питания и санитарных требований на пищеблоках. В том числе речь идет о неправильной обработке и маркировке инвентаря, оборудования и посуды, нарушениях правил хранения, ведения документации и содержания производственных и складских помещений.

По итогам проверок виновных привлекали к административной ответственности. Также выдавались предписания об устранении нарушений. В Роспотребнадзоре отмечают, что все предписания были выполнены в установленные сроки.