В Самарской области работает лучший сыровар России

В Самарской области подвели итоги федерального этапа конкурса профессионального мастерства «Лучший сыровар», по результатам которого победу одержала жительница Самары Ксения Редина.

На Всероссийском конкурсе необходимо было пройти три модуля заданий – практические и теоретические, проверке подлежали также знания технологии переработки молока. Результаты оценивали профессиональные эксперты. Ксения Редина набрала максимальное количество баллов и стала лучшей, оставив позади около пяти десятков конкурентов.

Вместе с коллегами на базе КФХ Ксения производит в сутки свыше сотни килограммов сыра 12-ти наименований из натурального сырья, создает и новые вкусы. Технолог повышает свое мастерство и одновременно популяризирует профессию, обучая сыроварению. Сегодня это направление является одним из динамично развивающихся в российской экономике.