Врач Е. Игнатикова назвала самарцам самые полезные и вредные начинки для блинов на Масленицу

В преддверии Масленичной недели, когда блины станут самым популярным блюдом на столах жителей Самарской области, важно позаботиться о здоровье. Праздничное угощение должно быть не только вкусным, но и полезным. И выбор начинок в этом смысле играет немаловажную роль. 

Эксперт Минздрава России, заместитель главного врача КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Елена Игнатикова  подчеркнула, что  соблюдение умеренности и правильный выбор сочетаний позволят насладиться традиционными блинами без вреда для здоровья. Некоторые начинки отличаются высокой калорийностью, поэтому их рекомендуется употреблять в ограниченном количестве – не более одного-двух блинов.

Полезные начинки для блинов: что стоит выбрать самарским сладкоежкам?

 Среди сладких вариантов Елена Игнатикова выделила маложирный творог (около 120 ккал на 100 г) как отличный источник белка и кальция. Также полезными и низкокалорийными (50-80 ккал) являются пюре из яблок, груш или тыквы без добавления сахара. Ягодное ассорти, богатое антиоксидантами, также станет прекрасным дополнением к блинам. Для любителей соленых начинок врач рекомендует творожный сыр с зеленью и огурцом, отварную или запеченную рыбу с укропом, а также тушеные грибы. Эти варианты богаты белком, полезными жирами и микроэлементами, при этом не перегружают организм лишними калориями.

Блины с икрой или лососем — одни из самых полезных начинок для блинов, так как омега-3 кислоты, содержащиеся в этих продуктах, положительно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма.

Начинки, от которых стоит отказаться или ограничить на Масленицу

В список нежелательных начинок попали шоколадно-ореховые пасты (около 550 ккал на 100 г) из-за высокого содержания сахара и трансжиров. Сгущенное молоко и промышленные джемы также следует употреблять с осторожностью из-за большого количества сахара. Среди соленых вариантов врач советует избегать жареного фарша, бекона, твердых сыров и колбасных изделий. Эти продукты могут достигать 500 ккал на 100 г и содержат много насыщенных жиров и соли, что создает дополнительную нагрузку на организм при регулярном употреблении. 

Ранее диетолог Михаил Гинзбург к числу полезных начинок для блинов отнес и сметану. Этот  сложный кисломолочный продукт богат лакто- и бифидобактериями.