Всероссийский день лука 9 сентября: как извлечь из овоща наибольшую пользу?

Репчатый лук содержит большое количество фитонцидов и обладает противомикробными свойствами. Самым полезным для организма считается сырой лук, так как в нем максимально представлены все лечебные элементы.

В луке также есть витамин В6, который участвует в клеточном метаболизме, помогает снять стресс и усталость, облегчает состояние при заболеваниях суставов и сердца, и В9, необходимый для роста и размножения клеток, созревания эритроцитов, для работы костного мозга и нервной системы.

Репчатый лук богат и минералами. В нем содержится калий, регулирующий кровяное давление и уровень сахара в крови, кальций, нужный для поддержания крепости костей и зубов, и кобальт – этот минерал принимает участие в синтезе ДНК и аминокислот, в расщеплении белков, жиров и углеводов, влияет на обменные процессы организма.