Яндекс.Погода

Архив новостей

В Самаре нашли опасный куриный фарш и свинину

27.05.2019 15:34:30
229 просмотров
В конце мая сотрудники испытательной лаборатории озвучили результаты пищевого мониторинга продукции, найденной на прилавках Самары.

За месяц было отправлено на экспертизу 94 пробы продуктов. В девяти образцах нашли нарушения. В пяти пробах куриного фарша и одном образце мяса свинины обнаружили повышенную бактериальную обсеменённость. В трех пробах сырого молока выявили превышение соматических клеток и количества бактерий.

"Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведёт к снижению качества продукта. Снижается кислотность молока, отмечаются потери жира, казеина, лактозы. Молоко становится менее термоустойчивым, хуже свёртывается. Из такого молока невозможно изготовить качественные продукты (сыр, творог, масло, кефир) ", - сообщили сотрудники лаборатории Россельхознадзора.

При употреблении сырого молока с высоким содержанием соматических клеток болезнетворные микроорганизмы попадают в организм человека, что может вызвать пищевые отравления и другие осложнения. 

Общая бактериальная обсеменённость подразумевает наличие на продукте бактерий, дрожжей, плесневых грибов. Если этот показатель повышен, вероятно, пищу неправильно хранили и транспортировали. Повышенная бактериальная обсеменённость может свидетельствовать о возможной порче продукта.

Комментарии (0)


Ежедневная информационная программа, цель которой – познакомить самарского телезрит...
Еженедельная информационно-аналитическая программа. Анализ наиболее значимых полити...
"Доброе утро, губерния!" Именно с этих слов каждый будний день начинается самарское...
Совместный проект ГТРК- Самара и Правительства Самарской области  «Главная те...
Телестудия «Товарищ» была создана в марте 1968 года на Куйбышевской студии телевиде...
Главные ценности жизни  - под угрозой исчезновения. Почитание старших, верност...
О том, как не стать участником ДТП и что делать, если избежать аварии не удалось – ...
"ВСЕ МЫ  - РОССИЯ!"В Самарской области накоплен уникальный опыт добрососедства...
"Человек и мир" - просветительское спик-шоу, затрагивающее духовные аспекты совреме...
«Азбука дорог» -  для самых маленьких участников дорожного движения. Учим прав...
Как стать фермером? На какие льготы и субсидии рассчитывать? Как одержать победу в ...
О чем следует задуматься смолоду? Как сохранить здоровье на долгие годы? Рекоменда...
Программа «Новости культуры» выходит на канале «РОССИЯ Культура-Самара» по понедел...
Программа «Культурный слой» выходит на канале «РОССИЯ  Культура-Самара» п...
Программа «Собрание сочинений» выходит на канале «РОССИЯ  Культура-Самара...

Награды

Наверх