Пасха 2024: Роспотребнадзор раскрыл самарцам секреты выбора продуктов для праздника
И сообщил, как правильно их хранить
Фото: tvsamara.ru
Православные верующие готовятся встретить Пасху, которая в 2024 году выпадает на 5 мая. Специалисты самарского Роспотребнадзора дали рекомендации, как правильно выбрать продукты для светлого праздника.
Яйца - основное угощение пасхального стола. Покупать их специалисты рекомендуют в местах санкционированной торговли, а не на стихийных рынках. Стоит обратить внимание на маркировку, которую наносят на упаковку и непосредственно на яйцо, на дату их сортировки и внешний вид. Реализация яиц с загрязненной скорлупой и дефектами не допускается. Скорлупа яйца должна быть чистой, без пятен крови, помета и неповрежденной - трещины способствуют проникновению сальмонелл в яйцо. Специалисты отмечают, что чем свежее яйцо, тем выше защитные функции скорлупы, препятствующие попаданию опасных бактерий и вирусов. Дома хранить яйца следует в холодильнике, что позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов.
Для окрашивания яиц необходимо использовать только разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху. А ещё можно применить шпинат.
При покупке творога следует обращать внимание на соблюдение условий его хранения и срок годности. Упаковка не должна быть повреждена, вздута, а также быть мокрой или липкой. На этикетке указываются все необходимые данные: процент жирности, состав и пищевая ценность продукта, дата его производства, условия хранения и срок годности. Творог обязательно должен храниться в холодильнике при температуре от +2 до +6. Не следует оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.
В Роспотребнадзоре напоминают, что тем, кто соблюдал строгий пост необходимо быть умеренными при употреблении мясной и жирной пищи в день разговения. Надо постепенно и аккуратно возвращать ее в свой рацион. Дело в том, что в организме к концу поста уровень ферментов, расщепляющих белок, минимален.
Главное угощение на Пасху, наряду с яйцами, это куличи. Корреспондент tvsamara.ru побывал на производстве, чтобы узнать все секреты выпекания.
){kind=link}