В школах Самарской области проверили качество питания
Региональный Роспотребнадзор нашел нарушения в школах Самарской области. Санитарные врачи в этом учебном году провели более 250 проверок, в рамках которых были исследованы 760 проб готовых блюд, из них не соответствовали нормативам по микробиологическим показателям 0,5%, по санитарно – химическим показателям – 1,2%, а из 216 проб сырья и пищевых продуктов 2 пробы не соответствовали нормативам по показателям фальсификации. Также в выявлены нарушения: производственных процессов при обработке продовольственного сырья, изготовлении кулинарной продукции, правил мытья посуды и инвентаря, отбора и хранения суточных проб, санитарного – эпидемиологического режима, оформления документации на пищеблоке. Учебные заведения и должностные лица допустившие нарушения привлечены к административной ответственности.
){kind=link}