В Самару пришло предупреждение о продаже опасных пряников с пестицидами

На портале «Роскачество» появилось исследование пряников 20 торговых марок по 437 показателям. 

Грубых нарушений безопасности в итоге не обнаружили. По микробиологическим показателям все пряники прошли проверку — в них нет бактерий кишечной палочки, плесени, превышений по микробной обсемененности. Также в них нет микотоксинов, которые приводят к отравлениям и заболеваниям, и превышения процентов трансжиров.

Но в "Русских пряниках" обнаружили содержание канцерогена акриламида выше установленной нормы. Вещество может образовываться во время тепловой обработки продукта с высоким содержание углеводов. 

В "Полете" выявили следы пестицида пиримифос-метила. В Российской системе качества недопустимы любые пестициды в любом количестве. 

Помимо состава, у пряников оценивали внешний вид, вкус и текстуру, качество и количество начинок, нарушение в упаковке.