14 июля — День смородины: расскажем о полезных свойствах любимой ягоды

14 июля в России и мире отметят неофициальный, но очень душевный праздник – День смородины. Дата выбрана неслучайно: к середине июля ягода в большинстве регионов наливается соком и достигает пика зрелости, наполняясь солнцем и витаминами.

История смородины на Руси уходит корнями вглубь веков: ещё в XI веке её выращивали в монастырских садах как лекарственное растение, называя «монастырской ягодой» или «монастырским виноградом». Само название произошло от старославянского слова «смородь», что означает сильный, терпкий аромат, который источают листья и плоды.

Сегодня Россия – мировой лидер по выращиванию этой культуры, и в мире насчитывается около 200 видов смородины, включая не только чёрную, красную и белую, но и розовую, жёлтую, золотистую и даже оранжевую. Чёрная смородина – признанный рекордсмен по содержанию витамина С, всего 30-40 ягод покрывают суточную норму взрослого человека, а также богата калием, железом и пектинами. Смородина входит в список полезных продуктов для детей и взрослых, а сок из неё способствует укреплению сосудов и иммунитета. Международные исследования показывают, что соединения в смородине помогают в профилактике возрастных заболеваний и даже обладают противоопухолевым действием. 

Пять малоизвестных фактов об этой ягоде.:

• в недозрелой смородине витамина С содержится в четыре раза больше, чем в полностью созревшей.
• ближайший родственник смородины с биологической точки зрения — крыжовник, оба растения относятся к одному семейству Крыжовниковые.
• смородина растёт на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды, а её дикорастущие виды встречаются даже в суровых сибирских лесах.
• из ягод чёрной смородины изготавливают натуральный пищевой краситель, повсеместно используемый в промышленности. 
• в славянской мифологии существовала легенда о реке Смородине, которая считалась огненной преградой между миром живых и мёртвых — возможно, из-за того, что смородина считалась ягодой здоровья и долголетия.

В День смородины садоводы традиционно собирают урожай, варят варенье и угощают близких. По случаю праздника мы подготовили эксклюзивные тематические открытки.

Фото: tvsamara.ru

Фото: tvsamara.ru