Тещины вечерки 15 марта: приметы и запреты пятого дня Масленичной недели

В пятницу, 15 марта, наступает пятый день Масленицы. Традиционно в это время женатым мужчинам полагалось принять у себя тещу. На Руси этот день именовали «Тещиными вечерками».

В третий день Масленицы, на Лакомку, на блины к матерям своих жен приходили мужчины. В пятницу теща с тестем совершали ответный визит. Мужу дочери полагалось со всеми почестями принять родителей жены. Что тогда, что яейчас, это было волнительно.

Скупиться было нельзя. Считалось, что чем разнообразнее начинки для блинов и пышнее стол, тем больше зять любит и уважает тещу. В народе говорили: «Хоть тещины блинки и сладки, да сегодня угощают зятьки».

Собираясь за семейным столом, родственники не только вкусно ели и пили, но и вели долгие беседы. Родители жены напутствовали молодых, как вести хозяйство, заботится о супруге и детях. Делились рецептами блинов и других блюд. Расскажем о необычных идеях и мы. Про ажурные блинчики вы, пожалуй, слышали. А о способах приготовления без привычных нам пшеничной или ржаной муки?

Публикуем рецепты, которые подойдут для тёщ, которые следят за своей фигурой.

Рецепт №1. Блины "На здоровье"

Потребуется: 

300 г амарантовой муки,

пара куриных яиц,

400 мл воды,

чайная ложка сока лимона,

3 столовых ложки топлёного  масла,

подсластитель,

щепотка соли.

В отдельной емкости взбиваем яйца до плотной чуть белой консистенции. Оставляем отдельно минимум на 2-3 минуты )так яичная масса насыщается кислородом и, соединившись с тестом, сделает его ещё более воздушным. Затём в теплую (около 30-40 градусов) воду добавляем сахарозаменитель, соль и всыпаем муку, методично размешивая венчиком или вилкой.

Важно чтобы вода была действительно теплой.  Добавляем яйца, оставляем на 10 минут.
Качественно прогреваем сковороду с небольшим количеством топленого масла. Наливаем половником одну блинную порцию.
При зарумянившихся краях переворачиваем блинчик на другую сторону. Так же прожариваем.

Блинчики станут ещё ароматнее и нежнее, если при складывании их друг на друга каждый слой слегка увлажнять топленым маслом.  

Рецепт №2.  "Блины греческих богинь"

Потребуется: 

100 гречневой муки,

250 мл тёплой воды,

2 куриных яйца,

3 ст.л. растительного масла,

разрыхлитель,

соль и подсластитель по вкусу.

Принцип приготовления тот же что и у первых блинчиков. Помните, что и амарантовая, и гречневая мука  нуждаются именно в тёплой воде.

Рецепт №3.  "Яйцеблин"

Потребуется: 

3 яйца,

3 ст.л. воды,

соль,

топлёное масло для жарки.

Для приготовления этих блинов, которые как нельзя кстати придутся по вкусу тёще, следящей за фигурой, разбейте с миску яйца,  добавьте воду, соль по вкусу и взбейте вилкой или венчиком до однородного состояния.
Затем разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Вылейте тонкий слой яичной смеси и на среднем огне сначала обжарьте одну сторону. Затем, как только блинчик схватится, переверните и обжарьте вторую.
Таким образом приготовьте все блины. Из указанного количества ингредиентов выходит около 3-6 штук. Все зависит от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов.

Чем удивить тёщу вы теперь в курсе. А как стоит провести этот день? Следуя древней традиции, пятый день Масленицы следует посвятить близким. Можно отправиться в гости или принять участие в массовых гуляниях.

Запреты 15 марта

 В этот день возбраняется предаваться унынию, жаловаться на близких и родственников другим людям, так как то это напрочь испортит отношения вплоть до следующей Масленицы.

Также не стоит выбрасывать старые вещи и выметать пол возле порога. Наши предки верили, что так можно вымести удачу, поселившуюся в доме.

Приметы  пятого дня Масленичной недели

Наши предки считали, что какой будет погода в этот день, такое же ожидается и лето. Так, если дует южный ветер, летний сезон будет жарким, но дождливым. Снегопад в этот день сулит затяжную весну и позднее лето. А если ярко светит солнце, то лето будет теплым и урожайным. 

В 2024 году с 11 марта началась Масленичная неделя, у которой каждый день имеет своё значение. Понедельник - День встречи: люди сооружали качели и ледяные горки, старались насладиться зимними забавами. Также в это время пекли самый первый блин, который нельзя было ни в коем случае есть самому, его отдавали малоимущим. 

Во вторник Масленичной недели отмечают "Заигрыш". Этот день традиционно посвящен молодежи.

Один из наиболее интересных дней Масленицы - третий день, который называется Лакомка. Он был последним днем в Узкой Масленице, дальше начиналась Широкая Масленица с шумными развлечениями и веселыми забавами. Четверг Масленичной недели в народе называли Разгуляем. Наши предки в этот день символически изгоняли зиму и приветствовали весну.