17 июня — День русского кваса: традиции, польза и самые популярные блюда
Как отмечают праздник древнего напитка и какие яства можно приготовить с квасом
Фото: tvsamara.ru
Ежегодно 17 июня в России отмечают День русского кваса — праздник, посвящённый одному из самых любимых национальных напитков.
Квас — не просто напиток, а часть русской культуры. Первые упоминания датируются 989 годом, когда князь Владимир раздавал его народу после крещения Руси. Однако прототипы кваса существовали ещё в Древнем Египте 8000 лет назад!
Фото: tvsamara.ru
Квас — напиток с богатой историей и культурным значением, который находит отражение в традициях и предпочтениях разных эпох. Пётр I, например, предпочитал квас с хреном, а Александр Суворов также использовал квас для поддержания боевого духа своих солдат. В XIX веке квас считался эффективным способом справиться с похмельем.
Квас не только имеет богатую историю, но и обладает рядом полезных свойств. Он содержит витамины группы B, молочнокислые бактерии, аминокислоты и микроэлементы, что делает его ценным источником питательных веществ. Однако, несмотря на свои преимущества, квас имеет и противопоказания. Врачи не рекомендуют его употребление при гастрите и язве, так как он может усугубить состояние. Кроме того, квас содержит до 1,2% алкоголя, что следует учитывать при его потреблении. Также стоит помнить, что он может вызывать брожение в кишечнике.
Фото: tvsamara.ru
В День кваса особенно популярны:
- Окрошка — классика русской кухни
- Тюря — старинное блюдо из хлеба и овощей
- Шашлык — маринованный в квасе
- Коврижки — ароматная выпечка
Совет: При выборе кваса обращайте внимание на мутность — чем менее прозрачный напиток, тем он натуральнее.
){kind=link}