Самарское молоко оценили по достоинству

Самарское молоко оценили по достоинству. Золотой медалью престижной выставки. На заводе-победителе побывала наша съемочная группа.

В России, где сотни молочных комбинатов, и большая конкуренция в отрасли, взять Гран-При на экспозиции с международным статусом - достижение. В этом году золотая статуэтка выставки « Прод-Экспо» отправилась в Самарскую область - на Пестравский завод. Эксперты оценили стабильное - высокое качество здешних продуктов.

Вкус и качество выпускаемого с заводского конвейера молока, на 90 процентов зависит от качества сырья, привозимого с фермы. Если в сыром молоке недостаточно жира или больше, чем нужно посторонних бактерий, сделать из него идеальный молочный продукт не смогут даже на самом современном заводе

Сложно добиться идеала от сырья, которого не хватает. Но пестравские производители готовы ехать за 4 сотни километров - если это сырье того стоит. Хотя в последнее время, до нужного уровня подтягиваются даже мелкие домашние фермы.

Работа заводчан заключается не только в жестком контроле над тем, что привозят поставщики. Надежное современное оборудование защищает молочные продукты от микробов. Наличие сразу нескольких лабораторий ставит заслон антибиотикам, которые вредны людям, и не допустимы в производстве.

Высокая награда это, конечно, предмет для гордости, - говорят заводчане. Но самое главное - оценка людей, покупающих молочные продукты. 170 тонн, которые выходят с  пестравского конвейера ежедневно, на прилавках не залеживаются.