День варенья 7 февраля: открытки для поздравления с праздником в мессенджерах

Варенье — это не просто сладкое лакомство, а настоящая кулинарная традиция, укоренившаяся в российской культуре. Каждый год 7 февраля отмечается праздник, посвященный этому вкусному продукту, который в холодные зимние месяцы приносит тепло и уют в каждый дом. Варенье из ягод и фруктов — это не только десерт, но и способ сохранить летние ароматы и витамины на долгие месяцы.

Под вареньем понимается сладкий продукт, приготовленный из ягод, фруктов или даже овощей, которые провариваются с добавлением сахара. Сахар здесь не только придаёт сладость, но и выступает в роли консерванта, что позволяет варенью долго храниться. Однако не все знают, что варенье можно готовить не только из привычных ягод и фруктов, но и из овощей и цветов. Например, варенье из моркови, тыквы, лепестков роз или даже цветков одуванчика — это лишь некоторые из интересных вариантов, которые могут разнообразить ваш стол.

Несмотря на свою сладость, варенье может быть полезным. В нем сохраняются многие микроэлементы и витамины, особенно если оно приготовлено в домашних условиях без использования химических добавок. Однако важно помнить, что термообработка, необходимая для приготовления варенья, может привести к потере некоторых витаминов, таких как аскорбиновая кислота (витамин C). Чтобы минимизировать эту потерю, рекомендуется использовать цельные ягоды и крупные куски фруктов, добавляя их в уже кипящую массу. Таким образом, время воздействия высоких температур будет сокращено. Среди термоустойчивых витаминов, которые сохраняются в варенье, можно выделить витамины группы B, а также витамины A и E. К тому же, клетчатка, содержащаяся в ягодах и фруктах, не теряется в процессе приготовления и способствует нормализации работы кишечника.