Диетолог Бережная назвала самарцам самое полезное варенье

В наши дни на полках супермаркетов среди разнообразия товаров можно найти и традиционное для русской кухни варенье. Казалось бы, зачем лишний раз напрягаться и готовить сладкое кушанье самому? Однако продукция промышленного производства уступает домашней по нескольким параметрам. О чем именно идет речь, рассказала кандидат медицинских наук, диетолог Ирина Бережная.

По словам специалиста, самое главное свойство магазинного варенья – долгий срок хранения. Но это достигается за счет потери его полезных свойств при длительной варке ягод и фруктов.

"ГОСТы предусматривают очень сильную термическую обработку варенья, конфитюра и джема. Это нужно, чтобы они дольше хранились, чтобы они были безопасными для широкого круга покупателей", — рассказала эксперт.

По словам Ирины Бережной, после такого долгого воздействия высоких температур все природные полезные вещества попросту пропадают. Если на этикетке указано наличие витаминов, то скорее всего их положили уже после варки, раскрыла секрет диетолог.

Таким образом домашнее варенье куда лучше магазинного. А самое полезное – это так называемые "пятиминутки", которые готовятся очень быстро. В них остается некое количество витамина C, антиоксидантов, клетчатки и настоящий вкус лета, рассказала диетолог в интервью радио Sputnik.

Тем временем жители Самарской области массово уходят в леса. Открыт сезон тихой охоты. После того, как регион залило дождями, грибов стало много. Своими находками самарцы делятся охотно. Называют и грибные места.

Многие жители региона отправляются на дачи по грибы на электричках. Пассажира надо учесть, что с 13 сентября меняется расписание движения пригородных поездов по маршруту Самара – Жигулевское Море – Тольятти, а также на участке Жигулевское Море – Жигулевск. Об этом сообщили в Самарской пригородной пассажирской компании.