Готовые салаты в магазине: на что обратить внимание самарцам при выборе, чтобы не отравиться

Салаты относятся к скоропортящимся пищевым продуктам. В их составе часто смешиваются вареные, свежие, соленые и консервированные ингредиенты, каждый из которых имеет свой срок годности. Добавление майонеза, сметаны или масляных заправок создает идеальную среду для роста микроорганизмов. Об этом предупредили самарцев в областном управлении Роспотребнадзора. 

Правильное хранение салатов — при температуре от +2 до +6°С. Превышение этого диапазона даже на несколько градусов резко сокращает безопасный срок употребления, рассказали в Роспотребнадзоре.

На что смотреть при выборе в магазине

Перед тем как положить упаковку в корзину, обратите внимание на несколько ключевых моментов.

1. Температура в витрине
Проверьте, соблюдаются ли условия хранения. Если термометр в холодильной витрине показывает выше +6°С, такой продукт лучше не покупать. Даже если срок годности не истек, салат мог испортиться.

2. Внешний вид продукта
Оцените консистенцию и цвет салата через прозрачную упаковку. Обилие жидкости на дне, помятые или потемневшие листья, расслоившаяся заправка — признаки того, что продукт хранится неправильно или уже начал портиться.

3. Срок годности и час изготовления
На каждой упаковке должны быть указаны не только дата, но и час изготовления. Салаты — продукт с коротким сроком годности, и разница в несколько часов может иметь значение.

4. Информация на этикетке
На каждую единицу потребительской упаковки производитель обязан нанести следующие данные: наименование пищевой продукции; название и адрес изготовителя; дата и час изготовления; срок годности; условия хранения; состав; пищевая и энергетическая ценность. Если какой-то информации не хватает, от покупки лучше отказаться.

Обратите внимание на содержание сорбиновой и бензойной кислот. Эти консерванты продлевают срок хранения салатов, но у некоторых людей могут вызывать аллергические реакции. В салатах без добавления консервантов срок годности значительно короче — это не брак, а особенность продукта.

Осторожно: экзотические ингредиенты

Следует быть осторожным при покупке салатов, содержащих нетрадиционные для россиян компоненты: экзотические продукты животного происхождения; рыбу и нерыбные объекты промысла в сыром виде; морские водоросли; новые виды специй и сырья.

Такие ингредиенты требуют особых условий хранения и транспортировки, которые соблюдаются не всегда. Риск отравления экзотическим салатом выше, чем привычным оливье или селедкой под шубой.

С 3 марта Иран ограничил вывоз продовольствия за границу. Это решение уже начинает сказываться на российских прилавках, хотя паниковать пока рано.