Самарцам посоветовали готовый борщ не держать в холодильнике более двух-трех суток

Специалисты Роскачества рассказали, сколько можно хранить готовый борщ. Держать сваренное первое блюдо в холодильнике, где температура составляет от +2 до +4 градусов, рекомендуется не дольше двух-трех суток.

Кроме того, кастрюлю не следует оставлять при комнатной температуре более двух часов. После приготовления суп нужно как можно быстрее остудить и убрать на холод.

Если борща сварили много, всю кастрюлю целиком в холодильник лучше не ставить. Специалисты советуют разделить большой объем на небольшие порции и переложить их в чистые емкости, которые плотно закрываются крышками. Так блюдо остынет быстрее, а риск размножения микроорганизмов снизится. Если же съесть приготовленный суп за несколько дней не получится, лучше его заморозить, порекомендовали в Росскачестве.

Судить о свежести блюда только по внешнему виду опасно, предупреждают специалисты. Насторожить должны кислый или непривычный запах, пузырьки и пена на поверхности, изменение консистенции, помутнение бульона, слизь или плесень. Однако даже при отсутствии этих признаков безопасность не гарантирована: некоторые патогенные микроорганизмы размножаются, не меняя запах, вкус и вид продукта, сказали в организации.

Повторное кипячение, как отметили специалисты, не всегда устраняет риски, связанные с уже испорченным продуктом. Поэтому надеяться на него как на способ «спасти» залежавшийся борщ не стоит. Об этом пишет Life.ru со ссылкой на Роскачество.

Если срок хранения превышен либо есть сомнения в соблюдении температурного режима, от употребления блюда следует отказаться.

Также расскажем какие продукты больше всего подорожали и подешевели в Самаре за год.