Ореховый спас 2025: история, традиции и блюда

29 августа в православной традиции отмечается Ореховый Спас, или Третий Спас — один из трёх августовских праздников, завершающий череду летних Спасов: Медового (14 августа), Яблочного (19 августа) и, наконец, Орехового.

Несмотря на свою меньшую известность, этот день наполнен глубоким смыслом, связан как с церковной, так и с народной культурой. В этом году торжество выпадает на пятницу. 

История и происхождение Орехового Спаса:

В церковном календаре 29 августа посвящено празднованию Перенесения Нерукотворного Образа Иисуса Христа из сирийского города Едессы в Константинополь. Эта святыня, по преданию, была отпечатком Лика Спасителя на полотенце, которое исцелило царя Авгаря. Этот образ стал символом живой веры и нерукотворного присутствия Бога в мире. В народной же традиции этот день получил название Ореховый Спас, а в некоторых регионах — Хлебный, поскольку к концу августа собирали урожай орехов, а также завершалась уборка хлеба. Слово "Спас" в буквальном смысле значит - "Спаситель", то есть Иисус Христос.

Праздник символизировал благодарность природе и Богу за щедрость земли.

Фото: tvsamara.ru

Почему «Ореховый»?

Орехи в народной культуре — символ здоровья, силы, зрелости и даже тайного знания. К этому времени, по приметам, начинали поспевать лесные орехи (лесной фундук). Люди шли в лес собирать первый урожай, освящали его в церкви, а затем угощали родных, считая, что первые орехи приносят здоровье и благополучие.

Существовала и примета: если на Ореховый Спас уродилось много орехов — зима будет суровой. Также в некоторых селах этот день называли Хлебным Спасом, потому что сжата была уже последняя полоса пшеницы и начиналась выпечка первого хлеба из свежего зерна.

Что готовили и ели на Ореховый Спас?

Ореховый Спас — это, прежде всего, домашний и благодарственный праздник, поэтому на столе преобладали простые, но символически значимые блюда.

Традиционные угощения:

• Хлеб из нового урожая — его обязательно пекли в этот день. Это был символ завершения жатвы и начала нового земледельческого цикла.
• Блюда с орехами — выпечка, пироги, постные сладости с мёдом и орехами.
• Каша с орехами и мёдом — питательное, праздничное блюдо, символизирующее изобилие.
• Травяной чай с сушёными листьями лесных орехов — в некоторых регионах считался «исцеляющим».

Поскольку Ореховый Спас — это конец Успенского поста, блюда могли быть постными, но с разрешением на растительное масло.

Обряды и обычаи на Ореховый спас: 

В храмах освящали орехи, свежий хлеб и воду. Это было символом благодарения за дары природы и прошение о благословении на предстоящую осень и зиму. 

На Третий Спас было принято подавать милостыню, кормить бедных и сирот, раздавать часть нового урожая. Считалось, что добро, сделанное в этот день, возвращается сторицей. 

После церковных служб устраивались ярмарки и гулянья, особенно в южных и центральных регионах России. Это были последние массовые праздники перед наступлением осени и сезонных работ.

Почему важно помнить об этом празднике?

Ореховый Спас — это не просто этнографический реликт или «день ореха». Это точка соединения природы, веры, труда и благодарности.

Фото: tvsamara.ru

Также мы недавно рассказали, почему в Успение Пресвятой Богородицы нельзя трудиться и ссориться.