В Самаре приготовили попкорн со вкусом волжских раков

В мире гастрономических экспериментов Самара всегда умела удивлять. Но когда речь заходит о попкорне со вкусом раков, даже самые искушенные гурманы поднимают бровь. В день попкорна 22 января редакция ГТРК «Самара» узнала, как необычное сочетание стало визитной карточкой одной из самарских кофеен и произвело фурор на Петербургском международном экономическом форуме.

История волжского успеха началась почти случайно. Как рассказал нашему корреспонденту представитель заведения, на участие в форуме его сподвигла постоянная гостья. А вот идея соединить формат кофейни с традиционным самарским деликатесом в виде ароматного попкорна родилась в министерстве туризма региона.

Задачей кофейни было блестящее исполнение — приготовить вкусный кофе и воплотить в жизнь смелую гастрономическую задумку. Выбор раков, а не другого продукта, например, сушеной рыбы, объясняется как их узнаваемостью, так и удачным, по мнению создателей, вкусовым сочетанием с воздушной кукурузой. А теме жигулевского пива был посвящен отдельный кофейный напиток — Жигулевский раф.

Реакция публики на ПМЭФ и первых самарских дегустаторов была единодушной — удивление и восторг. Многие гости форума даже просили к необычной закуске традиционное жигулевское пиво, но в распоряжении кофейни был только одноименный раф.

Сама кофейня изначально была задумана как простое место с вкусным кофе, где главное — качество, а не маркетинг. Однако успех попкорна «Волжские раки» заставил задуматься о создании локального бренда. Технология превращения лакомства в настоящий деликатес остается тайной, которую называют кулинарным волшебством.

— Это была попытка или даже целенаправленное действие с целью напомнить о местном вкусном раке, — делится создатель.

Неожиданный триумф самарского попкорна со вкусом раков на ПМЭФ — это не просто смелый гастрономический эксперимент, но и яркое подтверждение потенциала локальной кухни. Теперь кофейня рассматривает возможность расширения линейки и появления уникального самарского попкорна даже в кинотеатрах.