Доктор Мясников назвал самарцам пять самых вредных продуктов

Известный врач и телеведущий Александр Мясников вновь обратил внимание на угрозы, которые таит в себе современный рацион. По мнению эксперта, главная опасность для здоровья жителей мегаполисов, в том числе Самары, кроется не в конкретных блюдах, а в целой категории продуктов, которые диетологи называют «ультрапереработанными».

Речь идет о пище, которая прошла многоступенчатую промышленную обработку и напичкана добавками, меняющими её структуру до неузнаваемости. Мясников подчеркивает: чем больше такой еды в рационе, тем выше риск заработать онкологию, атеросклероз и болезни почек.

Вот список самых вредных «ультрапереработынных» продуктов, которые врач советует исключить или свести к минимуму:

• Колбасы и сосиски. В этой мясной продукции зачастую невозможно распознать исходное сырье. Вместо мяса — эмульсия из жил, шкур и сои, щедро сдобренная стабилизаторами и усилителями вкуса.
• Магазинные соки и газировка. Даже те соки, которые позиционируются как полезные, содержат катастрофическое количество сахара — до 27 кубиков на литр . Это прямой путь к нарушению обмена веществ.
• Фабричный хлеб и выпечка. Если в составе хлеба значатся эмульгаторы, разрыхлители и «улучшители» — это уже не еда, а химический конструктор, предупреждает доктор.
• Полуфабрикаты (наггетсы, готовые фарши, пельмени). Промышленные наггетсы и замороженные котлеты — классический пример ультрапереработки, где под панировкой скрывается перемолотая масса неизвестного происхождения.
• Йогурты и десерты длительного хранения. Ароматизированные йогурты с клубничным или персиковым вкусом, которые могут храниться месяцами, не имеют ничего общего с полезными кисломолочными продуктами.

Почему они так опасны? Мясников объясняет это на простом примере: представьте лекарство в капсуле, которая защищает его до нужного отдела кишечника. А теперь перемелите капсулу в блендере. Толку от такого лекарства не будет — только вред. То же самое происходит с ультрапереработанной едой: в ней нет структуры и клетчатки, она лишена «защитной оболочки», поэтому наносит прямой удар по микрофлоре кишечника, провоцируя воспаление и сбои в иммунитете.

Врач призывает сделать выбор в пользу простой и понятной еды: овощей, фруктов, рыбы, курицы, бобовых и цельнозерновых продуктов.

А самарский стоматолог Нестеров рассказал об опасных болезнях зубов и десен.