Самарцам объяснили, почему жирное молоко не вредит здоровью

Кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института НовГУ Ульяна Медведева рассказала, что жирное молоко не вызывает сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей.

Долгое время считалось, что насыщенные жиры в молоке вредны для сердца, однако последние крупные исследования не находят прямой связи между обычным цельным молоком (3,2%) и такими заболеваниями.

Более того, некоторые работы показывают, что любители цельного молока имеют даже более низкий риск диабета второго типа и ожирения, чем поклонники обезжиренного. Эта информация актуальна и для жителей Самарской области, где молочные продукты традиционно пользуются спросом.

По словам специалиста, цельное молоко полезнее, поскольку жиры дают лучшее насыщение и положительно влияют на метаболизм. Такое молоко действительно может немного повышать уровень «плохого» холестерина в анализах, но, как показывают исследования, это не вредит сердцу и сосудам. Молоко независимо от жирности ассоциируется со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Медведева подчеркнула, что здоровый человек не должен бояться цельного молока: польза от кальция, витаминов и белка перевешивает теоретический вред. По её мнению, бояться стоит не молока, а образа жизни в целом — настоящие враги сердца это трансжиры (фастфуд, выпечка), сладкие газировки и малоподвижность. Если же у человека диагностировано нарушение липидного обмена, разумной мерой станет переход на молоко 2,5% или 1%.

Также самарцам рассказали, какие растительные продукты гарантируют крепкий сон.