Самарцам рассказали о необходимости включить вареный картофель в новогоднее меню

Самарцам дали рекомендации по организации праздничного застолья. В новогоднюю ночь не нужно себе отказывать, но стоит проявить умеренность и включить в меню полезные продукты.

«Новогодняя ночь — это праздник. Позвольте себе все, что захотите! Главное правило — изобилие, и обязательно все должно быть вкусным. Готовьте по своим любимым рецептам, ведь еда должна приносить радость», — отметил научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», главный внештатный специалист-диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян.

При этом важно вовремя остановиться. Современные исследования свидетельствуют о вреде даже малых доз алкоголя. Не нужно себе отказывать, но лучше, если бокал будет один.

Ключевой рекомендацией стало обязательное присутствие на праздничном столе вареного картофеля. По словам специалиста, этот овощ обладает выраженными адсорбирующими свойствами и помогает организму легче справиться с обилием тяжелой пищи и алкоголя. Картофель выступит адсорбентом, но его действие будет эффективно только при малом количестве спиртного, пишет Российская газета. Причем речь идет именно об отварном картофеле. Жареные варианты и картошка фри теряют полезные свойства из-за высокого содержания жира.

Также академик рекомендовал не засиживаться дома после праздничной ночи, а активно двигаться на свежем воздухе, сочетая здоровое питание с физической активностью.