Самарцам рассказали, каким продуктам отдать предпочтение при выборе новогодних блюд

Новый год – про традиционные семейные рецепты и смелые кулинарные решения. Классика и гастрономический авангард живут по соседству, к примеру, и на Самарском Губернском рынке.

Хруст, сок, аромат – здесь помнят старинные рецепты засола. Квашенная капуста, бочковые огурцы, пряные грибочки – это вкус, знакомый с детства, без которого русский праздничный стол представить невозможно. Уникальность этого места еще и в людях: многие продавцы работают здесь поколениями, передавая секреты от родителей к детям.

Здесь же находят место современные технологии копчения и приготовления мяса, а также деликатесы, достойные мишленовских ресторанов. К Новому году умельцы подготовили особые блюда: копчение на фруктовой щепе и сыровяленые колбасы по специальным рецептам.

Возможность найти в одном месте всё и сразу делает подготовку к празднику еще проще. И сам рынок превращается в центр предновогодних встреч. 27 декабря здесь пройдут дегустации от резидентов, встречать гостей будет живая музыка и встреча с Дедом Морозом и Снегурочкой.