Цены в самарских кафе и ресторанах выросли на 13,62%
Основной причиной скачка цен аналитики называют предновогодний ажиотажный спрос
Фото: vsamara.ru/Юлия Володина
Согласно официальной статистике Банка России об инфляции в регионах в декабре 2025 года, отрасль общественного питания в Самаре продемонстрировала один из самых значительных годовых скачков цен. За 12 месяцев посещение кафе и ресторанов в регионе подорожало в среднем на 13,62%.
Аналитики называют основной причиной роста повышенный спрос в предновогодний период. Увеличение числа посетителей позволило предприятиям общественного питания скорректировать стоимость блюд в сторону увеличения, чтобы компенсировать возросшие издержки.
Отчёт также фиксирует рост цен на отдельные продукты. Например, заметно подорожал сыр — на 10,16% за год. Производители связывают это с увеличением затрат на сырьё, упаковку и заработную плату.
Любопытная динамика наблюдалась на рынке овощей. Несмотря на общее годовое снижение цен на 16,18%, в декабре на фоне предпраздничного ажиотажа резко подорожали свежие огурцы. Тепличные хозяйства воспользовались высоким спросом, чтобы заложить в стоимость накопленные за сезон издержки на обогрев и освещение.
){kind=link}