Стало известно, почему не будет проходить фестиваль «Волжские сезоны» летом 2026 года

Межрегиональный фестиваль локальной кухни «Волжские сезоны», который на протяжении пяти лет собирал рестораторов, фермеров и ценителей гастрономии, в 2026 году не состоится. Организаторы приняли решение поставить проект на паузу. О причинах рассказал генеральный директор «Ресторанной компании Поляна» Роман Вавилин в своем тг-канале «Работяга».

Проект с самого начала не был коммерческим, пояснил ресторатор. Все пять лет организаторы вкладывали собственные средства в развитие туристической привлекательности региона. За это время фестиваль не приносил прибыли. Даже такие яркие события, как «Ужин на высоте» на колесе обозрения, которые внешне выглядели как успешный коммерческий продукт, на деле работали «в ноль или в минус», если считать все реальные затраты.

Сейчас экономическая ситуация изменилась. Как отметил Вавилин, рынок заметно сжался: чек растёт медленнее, чем падает поток посетителей, а расходы — на аренду, налоги, фонд оплаты труда — продолжают увеличиваться. В таких условиях продолжать фестиваль в прежнем формате означает забирать деньги из операционного бизнеса.

Среди статей расходов, которые ежегодно ложились на организаторов, — пресс-туры для федеральных журналистов и блогеров, выезды бренд-шефов по стране, работа маркетинга, подготовка площадок, координация команды. Всё это финансировалось из собственных средств компании.

Решение о паузе далось непросто. Вавилин признаётся, что «Волжские сезоны» — один из самых любимых проектов, который делался не ради денег, а из любви к Волге, к городу и желания сформировать гастрономическую идентичность региона. Однако в нынешних реалиях делать хуже бессмысленно, а делать так же — слишком дорого.

«Иногда самое взрослое решение в бизнесе — это не запускать красивое, а вовремя остановиться», — резюмировал ресторатор.

Напомним, в Самаре прекратил работу ресторан «Пряный барашек».