В каждой десятой банке рыбных консервов Россельхознадзор находит опасные кислоты
А треску подменяют минтаем и горбушей
Фото: tvsamara.ru / Вероника Тивикова
Россельхознадзор подвел итоги проверки рыбных консервов и пресервов. В ведомстве сообщили, что наибольшее количество несоответствий зафиксировано именно в этой категории. Из 318 исследованных проб почти каждая десятая — 10,06% — оказалась не соответствующей заявленному качеству.
Специалисты выявили два основных типа нарушений. Во-первых, в продукции обнаружили ДНК незаявленного сырья: производители выдавали более дешевую рыбу за дорогую. Чаще всего подделывают консервы из тресковых видов рыб, включая тихоокеанскую треску. Доля таких несоответствий составляет 46,87% от общего числа проб в данной категории. Треску заменяют на минтай и горбушу.
Во-вторых, в продукции нашли консерванты — бензойную и сорбиновую кислоты. Эти добавки разрешены для использования, однако в пробах их концентрация оказалась выше максимально допустимого уровня. Превышение норм может нанести серьезный вред здоровью. По мнению экспертов, это может привести к отравлению аллергическим реакциям и негативно повлиять на репродуктивное здоровье.
Всего за 2025 год в рамках государственного контроля исследовали 1069 проб рыбы и рыбной продукции, произведенной на территории РФ, пишет Парламентская газета. Из них 70 проб (6,55%) не соответствовали установленным требованиям по качеству.
){kind=link}