В Самаре начался сезон сбора облепихи

В Самарской области начался сбор урожая облепихи. Ярко-оранжевые плоды невероятно полезны, а облепиховое масло считается незаменимым в зимние холода.

Как облепиха появилась в Самарской области?

Многие считают, что облепиха это южное растение. На самом деле это не совсем так - она традиционно распространена в Сибири, на Алтае и в Средней Азии. 

Особую популярность культура получила благодаря своей устойчивости к засухам и способности расти на бедных почвах, что идеально подошло для климата Поволжья. 

Почему облепиху сажают по 2 дерева?

Облепиха — двудомное растение, то есть существуют мужские и женские особи. Чтобы получить урожай ягод, необходимо сажать минимум два дерева: одно мужское (опылитель) и одно женское (плодоносящее).

Мужские деревья не дают ягод, но производят пыльцу.

Женские деревья плодоносят, но только при условии опыления.

Обычно на 5–7 женских деревьев сажают 1 мужское, чтобы обеспечить хорошее опыление.

Почему у облепихи не бывает цветов?

На самом деле, у облепихи есть цветы, но они малозаметные и невзрачные, без ярких лепестков.

Мужские цветки собраны в короткие колоски, выделяют пыльцу.

Женские цветки — мелкие, зеленоватые, расположены в пазухах листьев.

Из-за отсутствия ярких лепестков многие люди не замечают цветение облепихи, но именно эти скромные цветки дают начало знаменитым оранжевым ягодам.

Фото: tvsamara.ru/Полина Карпухина

 Почему облепиху называют лекарством природы?

Плоды облепихи содержат огромное количество биологически активных веществ, необходимых организму человека. Вот лишь некоторые преимущества употребления облепихи:

• Высокое содержание витамина C: Всего одна горсть свежих ягод обеспечивает суточную потребность организма в витамине C, укрепляя иммунитет и повышая сопротивляемость инфекциям.
•  Каротины и антиоксиданты: Каротин, содержащийся в ягодах, улучшает зрение, поддерживает здоровье кожи и замедляет процессы старения клеток.
• Омега-7 жирные кислоты: Уникальные компоненты, полезные для сердца и сосудов, способствуют снижению уровня холестерина и улучшению состояния кожных покровов.
•  Витамины группы B, E и K: Поддерживают нервную систему, улучшают обмен веществ и ускоряют регенерацию тканей.

Масло облепихи является мощным природным средством, используемым для лечения различных заболеваний. Оно эффективно помогает при воспалениях слизистых оболочек, ускоряет процесс заживления ожогов, язв и повреждений кожи. Это делает облепиховое масло популярным ингредиентом в косметике и средствах ухода за кожей.

 Как правильно собирать и хранить облепиху?

Сбор урожая начинается поздним летом или ранней осенью, когда ягоды достигают полной зрелости. Собирать облепиху вручную довольно сложно из-за мелких размеров ягод и колючих ветвей растения. Поэтому многие предпочитают использовать специальные приспособления, облегчающие этот процесс.

Хранение собранных ягод требует определённых условий. Свежесобранные плоды лучше всего поместить в холодильник, предварительно очистив их от листьев и мусора. Замораживать облепиху также возможно — замороженная ягода сохраняет большую часть своих питательных качеств на протяжении нескольких месяцев.

 Применение облепихи в кулинарии и народной медицине

Облепиху традиционно употребляют свежими ягодами, однако существует множество способов сохранить и переработать её плоды. Среди популярных рецептов можно отметить следующие:

Варенье и джемы: Простота приготовления позволяет наслаждаться вкусом облепихи круглый год.
Сок и морсы: Полезные напитки богаты витаминами и прекрасно утоляют жажду.
Чай и настои: Сухие листья и ягоды завариваются кипятком и используются как профилактическое средство против простудных заболеваний.
Соусы и приправы: Добавление облепихи придаёт пикантность мясным и рыбным блюдам.

Кроме того, свежие ягоды идеально подходят для изготовления домашней косметики и масок для лица и волос.

Начало сезона сбора облепихи в Самарской области означает возможность каждому оценить всю пользу и уникальность этого замечательного природного продукта. Регулярное употребление облепихи положительно влияет на общее состояние здоровья, укрепляет организм и дарит заряд бодрости и энергии.