В Самаре разработан импортозамещающий консервант для молочных проб

Молочные продукты, обладая высокой питательной ценностью, требуют соблюдения строгих условий хранения, чтобы не растерять свои свойства и поддержать безопасность. Однако, многие фермерские хозяйства сталкиваются с проблемой: образцы молока не всегда могут быть немедленно доставлены в лаборатории для анализа. В этом контексте разработка нового отечественного реагента, созданного учеными Самарского политеха, представляет собой значительный шаг вперед.

Команда исследователей, состоящая из студентов и преподавателей кафедры «Технология твердых химических веществ», разработала уникальный консервант, который позволяет сохранять образцы молока при комнатной температуре в течение 14 дней и более. Это значительно упрощает процесс транспортировки и хранения, так как позволяет избежать необходимости в холодильных установках на всех этапах — от фермы до лаборатории.

Разработка нового реагента имеет огромное значение для всей молочной отрасли России. Этот препарат имеет не только лучшее качество растворения, но и более низкую цену, что делает его привлекательным для молочной промышленности.

В Самаре на полках магазинов может появиться опасное для здоровья молоко. Расскажем, почему его не стоит приобретать.