В Самаре закрывают оба ресторана Harat's из-за ошибки менеджеров
В заведениях слишком все усложняли
Фото: tvsamara.ru/Сергей Анненков
С 9 февраля в Самаре приостановят работу оба заведения сети ирландских пабов Harat’s — на улице Дачной и у Струковского сада.
Как заявил в своем официальном обращении ресторатор Роман Вавилин, это вынужденная и осознанная мера, причиной которой стали внутренние ошибки управления, а не внешние рыночные условия. Он признал, что команда отошла от первоначальной простой концепции, усложнив процессы, а главное — допустив критический дефицит профессиональных барменов, что непосредственно сказалось на качестве обслуживания гостей.
Для исправления ситуации запланирована масштабная работа по возвращению к истокам формата. Уже в феврале, как следует из сообщения на сайте региональной ассоциации рестораторов и отельеров, команда Harat's приступит к полному пересмотру меню и системы смен, сделав ставку на привлечение опытных специалистов. Ключевым шагом для восстановления доверия станет возвращение в ассортимент импортного пива высокого качества, что соответствует изначальной философии классического паба.
Открытие обновленных баров намечено уже на 16 февраля 2026 года. Ожидается, что после перезапуска гости смогут вновь оценить проверенные временем ценности сети — понятное меню, качественное пиво и высокий уровень сервиса, сообщает 63.RU.
Тем временем в 2025 году в областной столице закрыли 34 кафе и ресторана. Эксперты связывают эту тенденцию с падением рентабельности.
){kind=link}