Врач-нутрициолог рассказала самарцам, чем заменить свежие фрукты в марте
На что стоит обратить внимание?
Фото: tvsamara.ru/Оксана Гудилова
В марте, когда сезонных свежих фруктов практически нет, а привозные продукты зачастую уступают по содержанию полезных веществ, на помощь приходят ферментированные продукты и заготовки. О том, как восполнить запас витаминов без вреда для фигуры, рассказала клинический нутрициолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры фундаментальной и клинической медицины медицинского института Кемеровского госуниверситета Светлана Банных.
«Заменить фрукты в марте можно ферментированными продуктами, например, квашеной капустой, поскольку в ней много витамина C. Также заменить фрукты можно вялеными и свежезамороженными ягодами», — приводит агентство РИА Новости слова Светланы Банных.
Однако, делая выбор в пользу заготовок, врач рекомендует отдавать предпочтение именно свежезамороженным ягодам, а не сухофруктам. Это связано с тем, что в процессе сушки в продуктах возрастает концентрация сахаров.
«С ними (сухофруктами – ред.) нужно быть аккуратнее людям с нарушением углеводного и жирового обмена», — уточнила собеседница агентства.
Самарские хлебопеки и рядовые покупатели готовятся к историческому событию в пищевой индустрии. Впервые с конца 1980-х годов в России официально обновляется государственный стандарт (ГОСТ) на производство белого хлеба.
){kind=link}