Самарцам рассказали, какой продукт является скрытым эликсиром молодости
Выясняем, что полезнее
Фото: tvsamara.ru / Сергей Овсянников
Принято считать, что свежие овощи всегда полезнее консервированных. Однако эксперты обращают внимание: это не совсем так. Свежие и консервированные продукты отличаются по составу, и в некоторых случаях термическая обработка даже приносит дополнительную пользу.
При нагревании и консервации меняется структура веществ внутри продукта, благодаря чему организму становится легче их усваивать.
Особого внимания в этом смысле заслуживают консервированные томаты. Как рассказала нутрициолог Наталья Войтович, они богаты ликопином — природным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Интересно, что после термической обработки ликопин усваивается организмом даже лучше, чем из свежих помидоров.
Ликопин играет важную роль в поддержании здоровья. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он замедляет старение кожи и костей, защищая их клетки от разрушения, а также способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Консервированные томаты могут стать не просто удобной заготовкой, но и ценным компонентом рациона для тех, кто заботится о своем долголетии, сообщает Доктор.24.
Также самарцам напомнили, как мыть продукты, чтобы гастрономическое удовольствие не обернулось пищеварительным казусом.
){kind=link}