«Правило двух часов»: Самарцам рассказали, как не отравиться едой в жару
Расскажем подробности
Фото: tvsamara.ru / Галина Тапилина
Жаркая погода резко снижает срок годности продуктов: он может сократиться вдвое относительно заявленного на упаковке. Причина в том, что стандартный срок годности рассчитан на хранение при температуре от +2 до +6 градосов. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на эксперта в Роскачестве.
Быстрее всего в жару портятся готовые многокомпонентные блюда и продукты без вакуумной упаковки.
Чтобы избежать пищевого отравления, эксперт рекомендует следовать «правилу двух часов» — не оставлять скоропортящиеся продукты вне холодильника дольше этого срока. При температуре выше +25 …+28 лимит сокращается до одного часа.
Под особый контроль нужно взять мясные, рыбные и морепродукты, птицу, молочную продукцию, майонезные салаты, соусы и блюда с ними.
Опасность в том, что размножение патогенных бактерий не всегда меняет вкус, запах или внешний вид продукта. Поэтому лучше не рисковать и вовремя избавляться от еды, которая долго находилась в тепле.
){kind=link}