Самарцам рассказали о новых способах выбора спелого и безопасного арбуза

В Роскачестве рассказали, как выбрать спелый и безопасный арбуз. Внимание стоит уделить не только внешнему виду, но и звуку при постукивании. Следуя простым правилам, можно избежать разочарований и насладиться сладким летним лакомством. 

Оценка внешнего вида и признаков зрелости:

• Выбирайте арбузы с плотной и матовой кожурой. 
• Глянцевый блеск часто свидетельствует о незрелости. Если вы выбираете полосатый арбуз, обратите внимание на контрастность полос – чем ярче контраст, тем лучше.
• Земляное пятно - это место, где арбуз соприкасался с землей. Идеально, если оно одно и имеет ярко-желтый цвет. Наличие нескольких пятен говорит о том, что плод часто переворачивали, что может негативно сказаться на его вкусе. Белесый или зеленоватый оттенок пятна – признак того, что арбуз был сорван преждевременно.
• Целостность плода важная часть. Тщательно осмотрите арбуз на предмет глубоких трещин, вмятин и проколов. Незначительные царапины допустимы, но они не должны покрывать более 1/8 поверхности плода, так как любые повреждения увеличивают риск проникновения бактерий.

Проверка звука при постукивании: не стоит недооценивать этот метод.

Постучите по арбузу, и если услышите: 

• Гулкий звук с легкой вибрацией – признак спелости.
• Глухой звук может указывать на перезрелость или начало порчи.
• Слишком звонкий звук – скорее всего, арбуз еще не дозрел и не успел накопить достаточно сахаров.

Развенчание популярных мифов:

Сухой хвостик: Это не всегда показатель зрелости. Сухой хвостик может говорить лишь о прекращении поступления влаги, но он может высохнуть и у недозрелого арбуза во время транспортировки.

Трещины как признак нитратов: Распространенное заблуждение. Если бы арбуз накачивали химикатами, прокол начал бы гнить. Чаще всего трещины являются результатом механических повреждений.

Рекомендации по покупке:

Лучше всего приобретать арбузы в проверенных местах: супермаркетах, на официальных рынках или в специализированных фруктовых лавках. Избегайте покупки арбузов у дороги, так как они склонны впитывать выхлопные газы и тяжелые металлы из воздуха.

Правильное хранение и употребление, тоже не маловажный этап

Перед тем как разрезать арбуз, обязательно вымойте его с мылом. На кожуре могут скапливаться бактерии и остатки удобрений. Разрезанный арбуз следует хранить исключительно в холодильнике, и не более суток. Сладкая мякоть быстро становится питательной средой для бактерий. Помните, что идеальный выбор арбуза – это результат оценки совокупности всех признаков. Следуйте этим рекомендациям, чтобы наслаждаться вкусом лета безопасно и с удовольствием.