23 октября - День консервирования: самарцам напомнили, как правильно заготовиться к зиме
Советы и рекомендации регионального Роспотребнадзора
Фото: tvsamara.ru/Сергей Овсянников
23 октября празднуется День консервирования — праздник, связанный с искусством сохранять еду и старинными обычаями, касающимися заготовок.
Роспотребнадзор напомнил жителям Самары важные советы по правильному хранению и приготовлению консервов:
- Не покупайте домашние заготовки в плотно закрытых банках у незнакомых продавцов.
- Дома не рекомендуется заготавливать консервы в герметически закрытых банках с грибами, мясом, рыбой, морковью и свеклой, поскольку такие продукты трудно очистить от грязи и бактерий, вызывающих отравление ботулотоксином.
- Нельзя закатывать банки с овощами, покрытыми грязью или гнилью.
- Важно соблюдать технологии: не снижайте количество соли, уксуса и время варки.
- Откажитесь от потребления еды из вздувшихся банок.
Кроме того, важно помнить, что консервацию следует держать исключительно в прохладных помещениях: в холодильнике или подвале. Перед едой содержимое подозрительной тары желательно подвергнуть дополнительной термообработке минимум на четверть часа. Если после употребления домашней заготовки самочувствие ухудшилось, нужно обратиться к врачу.
){kind=link}