Самарцам рассказали, как выбрать идеальную дыню

Сочная, сладкая и ароматная дыня — один из главных летних десертов, но выбрать спелый плод без ошибок удаётся не всегда. Чтобы покупка порадовала, а не разочаровала, стоит запомнить несколько простых правил.

Где и как покупать

Отправляться за дыней лучше в супермаркет, на официальный рынок или в магазин — там товар хранится в правильных условиях и риск отравления сведён к минимуму. А вот покупка вдоль трасс или автомобильных дорог опасна: плоды легко впитывают токсичные вещества и тяжёлые металлы.

По санитарным правилам дыни должны лежать не на земле, а на специальных поддонах. Выбирайте целые плоды — без пятен, вмятин и трещин. Никогда не берите разрезанные дыни и не разрешайте продавцу резать их при вас: мякоть из-за высокого содержания сахара становится идеальной средой для бактерий.

Как определить спелость

Определить спелость можно по нескольким признакам. Лёгкий хлопок рукой по плоду: глухой звук — дыня зрелая, звонкий — нет. Кожура должна быть ровной, без тёмных вогнутых пятен. Допускается только одно намного светлое пятно — место, на котором дыня лежала на земле.

При лёгком нажатии спелая дыня слегка пружинит, а если она твёрдая, как арбуз, — недозрела. Остаётся след от пальца — перезрела. У сорта «Колхозница» шкурка гладкая, у «Торпеды» — шершавая, с бороздками. Слегка поскребите кожицу: у спелой дыни это получится без труда, а у незрелой поверхность будет глянцевой.

Как правильно есть и хранить

Перед едой дыню нужно тщательно промыть тёплой водой с мылом — на кожуре могут быть токсины. Не храните разрезанный плод при комнатной температуре, сразу убирайте в холодильник. Не стоит запивать дыню холодной водой, молоком или алкоголем — хотя научных подтверждений вреда нет, риск расстройства желудка существует.

Лучше всего есть дыню отдельно от других приёмов пищи. И помните: сезон качественных дынь — конец августа – начало сентября, когда плоды растут в открытом грунте и содержат меньше химикатов, отмечают в Роспотребнадзоре.