Самарцам рассказали об опасности шаурмы летом
Рассказываем подробнее
Фото: tvsamara.ru/Екатерина Белянина
В летний период жителям Самарской области стоит кардинально пересмотреть свои привычки в выборе уличного фастфуда. Из-за высокой температуры воздуха бактерии в продуктах размножаются в разы быстрее, что резко повышает риск тяжелых пищевых отравлений. Об этом рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
По словам специалиста, в жару любой продукт, оставленный вне холодильника на открытом воздухе более двух часов, становится опасным. Самым рискованным перекусом эксперт назвала популярную уличную еду — шаурму, хот-доги и сэндвичи с обильным количеством соусов. В тепле они моментально превращаются в идеальную среду для размножения кишечной палочки, сальмонелл и кампилобактерий.
Опасность подстерегает не только в мясе. Причиной кишечной инфекции могут стать плохо вымытые свежие овощи и зелень, которые входят в состав шаурмы. Врач подчеркнула, что в мякоти уже разрезанных овощей, фруктов и ягод микроорганизмы плодятся стремительно, поэтому употреблять их стоит только дома, предварительно тщательно вымыв под проточной водой. Также в группу повышенного риска летом попадают кондитерские изделия с кремом и молочные десерты, пишет RG.RU.
Чтобы избежать больничной койки, самарцам рекомендуют полностью отказаться от покупки еды в сомнительных уличных киосках и приобретать готовые блюда только в проверенных точках, оборудованных мощными кондиционерами и холодильными витринами.
){kind=link}