Стало известно, почему учеба в вузе может привести самарских студентов к ожирению

За несколько лет учебы в вузе студент в среднем набирает пять лишних килограммов. К концу пятого курса почти 40 процентов учащихся страдают ожирением. Основной причиной этого, по словам нутрициологов, является постоянный фастфуд, быстрые углеводы, хронические недосыпы и отсутствие режима.

Как отмечают специалисты в области питания, в 17–22 года организм еще развивается, формируется пиковая костная масса, а закладываются привычки на всю жизнь. Поэтому в этот период необходимо питаться сбалансированно, включая в рацион овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты, мясо, бобовые и рыбу. Особенно важны белок, кальций, витамины D и B12.

В российских вузах, а среди них и все самарские высшие учебные заведения, меню в столовых технологично простое и проверенное временем: каши, макароны, супы, котлеты с гарниром, чай и компот. На раздаче — вечная классика: гречка с грибами, рис, котлеты, гуляш из говядины. Средний чек с горячим, напитком и десертом в столовых составляет 250–350 рублей. Базовая академическая стипендия в регионе — это несколько тысяч рублей. На эти деньги студент может полноценно пообедать в столовой всего 5–7 раз в месяц. Потому некоторые студенты приносят еду из дома в контейнерах.

«Во-первых, гораздо быстрее достать свою еду и перекусить на лавочке. Во-вторых, нет эффекта обманутого ожидания, когда блюдо оказывается невкусным», — делятся учащиеся. Другие избегают столовых из-за качества еды и очередей в час пик, уходя в кофейни, где бизнес-ланч обходится уже в 500–600 рублей.

Как не набрать лишний вес

Российский нутрициолог Евгения Лопандина в интервью "РГ" дала простые советы для российских студентов, как организовать правильное питание при безумном ритме сессий и пар

1. Не пропускайте завтрак. Он запускает метаболизм. Люди, пропускающие завтрак, всегда переедают вечером.
2. Пейте воду. Носите бутылочку с собой, чтобы не покупать газировку. Держите в морозилке пакеты с замороженными овощами. Это быстро и полезно.
3. Купите мультиварку. Еда в ней буквально готовится сама, пока вы на парах.
4. Готовьте сразу на несколько дней. В холодильнике всегда должна быть готовая крупа, отварные яйца, в морозилке — сырники и котлеты.
5. Держите дома консервы: тунец, сардины, иваси. Это быстрый и дешевый белок.
6. Забудьте про энергетики. Они бьют по иммунитету и гормональной системе. Обратите внимание на цикорий и травяные чаи.
7. Носите с собой перекусы: банан с орешками, питьевой йогурт без сахара или бутерброд с цельнозерновым хлебом.

Меню на день для студента:

• Завтрак: овсянка на воде со сливочным маслом, отварные яйца.
• Обед в вузе: возьмите две котлеты вместо одной, добавьте салат из свеклы или капусты с маслом и макароны. Если не наедаетесь — лучше двойная порция белка, чем булочка на десерт.
• Ужин: минтай с рисом и квашеная капуста.

Главная формула здорового рациона, по словам специалистов по питанию, в каждый прием пищи должен входить белок (яйца, курица, рыба, творог) + медленные углеводы (гречка, овсянка, рис) + клетчатка (сезонные овощи, ферментированная капуста) + полезные жиры (сливочное масло, авокадо, орехи).

Стоит отметить, что постоянный стресс может привести не только к ожирению, но разрушить организм. Психиатр рассказал, как справиться с возникшей проблемой