Врач Д. Хайкина назвала самарцам три супа, от которых лучше отказаться

Многие привыкли считать суп обязательным элементом здорового рациона — но не все первые блюда одинаково полезны. Детский эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина назвала три вида супов, которые могут навредить организму из‑за высокой калорийности, избытка соли или жиров.

Топ‑3 наименее полезных супа

1. Солянка

Главная проблема этого супа — высокое содержание соли. Причина — маринованные и копчёные ингредиенты, традиционно входящие в состав. Такая комбинация продуктов вызывает дополнительную нагрузку на почки, задерживает жидкости в тканях, одновременно усиливает аппетит и провоцирует переедание.

Дополнительно калорийность блюда увеличивают колбаса и мясные нарезки — они также создают повышенную нагрузку на печень.

2. Крем‑суп

Опасность кроется в типичных ингредиентах: чаще всего крем‑супы готовят с добавлением плавленого сыра. Он содержит насыщенные жиры, стабилизаторы, избыточное количество соли.

Этот суп считается высококалорийным (более 500 ккал на порцию) при низкой способности насыщать. А избыток молочных жиров может вызывать тяжесть в желудке и вздутие.

3. Лагман

Традиционный рецепт предполагает варку на жирном бараньем бульоне — это источник насыщенных жиров, тяжёлых для переваривания. Усугубляет ситуацию большое количество домашней лапши: она добавляет в блюдо значительное количество простых углеводов. В совокупности эти факторы делают лагман достаточно тяжёлым для пищеварительной системы.

По словам эксперта, оптимальными для рациона — и детского, и взрослого — будут супы, приготовленные на лёгких бульонах (овощных или нежирных мясных) с высоким содержанием овощей и минимальным добавлением жиров. Такие блюда обеспечивают организм необходимыми питательными веществами без избыточной нагрузки на пищеварительную и выделительную системы. Об этом пишет Российская газета.