Какие продукты категорически запрещается отправлять в морозилку

Морозилка – лучшее что может быть в быту, в ней могут храниться продукты на протяжении нескольких месяцев. А сейчас как раз начался сезон заготовок на самое холодное время года, поэтому запасливые дачники замораживают собранные ягоды и овощи, чтобы в зимнюю стужу наслаждаться сладким урожаем и заряжаться хорошей дозой витаминов. Также многих хозяюшек, чтобы не тратить много времени у плиты, спасают заранее сделанные заготовки котлет, голубцов, фаршированных перцев и так далее, которые долго хранятся в морозильной камере.

Однако врач-гастроэнтеролог Сергей Лопатин в интервью порталу «Доктор Питер» рассказал о том, что не все продукты можно замораживать. Некоторые могут не только потерять свой истинный вкус, но даже навредить здоровью.

Не стоит хранить в морозильнике овощи с большим содержанием воды, например, огурцы, капусту или кабачки. Когда они оттают, с ними будут сложно работать, так как они изменят свою консистенцию. А вот картофель способен изменить свой вкус - он станет сладким. Молочные продукты расслоятся и превратятся в жидкость с комочками.

Споры вызывают замороженная ягода. Да, в них остаются витамины и минеральные компоненты, но не все, а только часть. Для того, чтобы сохранить ее полезной, необходимо использовать не домашнюю морозилку, а специализированную, которая полностью заморозит ягоду в течение нескольких минут. Этот метод называется «шоковая заморозка».

Категорически запрещается замораживать куриные яйца. Белок при замерзании начинает расширятся, это может привести к трещине в скорлупе, а инфекция, находящаяся на ее поверхности, попадет внутрь. Поэтому если вы хотите их заморозить, то лучше разбить в отдельную чашку.

Также нужно следить за правильным хранением замороженных продуктов. Категорически запрещается размораживать, а потом снова замораживать мясо, рыбу и морепродукты. В них практически гарантировано размножаются болезнетворные бактерии, которые могут стать причиной серьезных болезней. Двойная разморозка также приводит к разрушению белка, который содержится в мясе.

Тем временем самарцам рассказали, где можно купить дешевые продукты. Мы рассмотрели несколько супермаркетов, в которых можно приобрести самую недорогую рыбу, мясо, капусту, морковь и другие продукты.

Медовый спас все ближе. Мы подготовили важную информацию о том, как правильно отмечать этот праздник и чего категорически нельзя делать в этот день.