Санитарные врачи назвали 4 главных нарушения в пищеблоках детсадов и школ Самарской области
Проверили более 1300 учреждений
Фото: tvsamara.ru/Михаил Долганов
Контроль качественного и безопасного питания детей – приоритет в работе Управления Роспотребнадзора по Самарской области. За семь месяцев 2024-го года специалисты посетили свыше 1300 детских организаций. В этом списке школы, детские сады, объекты социальной защиты детей, отдыха и оздоровления. В центре внимания – пищеблоки.
Санитарные врачи проанализировали рационы питания, провели оценку санитарно – эпидемиологических требований, наличие необходимых медицинских обследований у персонала, дали рекомендации по коррекции меню. Кроме того, взяли пробы пищевой продукции на исследование по микробиологическим, физико-химическим, санитарно-химическим показателям.
Типичными нарушениями стали:
- обработка, маркировка, хранение инвентаря, оборудования, посуды
- соблюдение правил личной гигиены персоналом
- оформление сопроводительной документации на пищевые продукты, ведение текущей документации на пищеблоке
- содержание производственных и складских помещений пищеблоков и столовых.
По результатам проверок виновные лица привлечены к административной ответственности. Всем организациям, допустившим нарушения, выданы предписания об устранении выявленных нарушений, которые выполнены в установленные сроки.
К сотрудникам Роспотребнадзора рекомендовали обратиться жильцам дома на ул. XXII партсъезда, которые обнаружили червей в фильтре для воды из-под крана.
){kind=link}