Самарцам назвали признаки опасного арбуза: в Роскачестве предупредили, какие ягоды покупать категорически нельзя

Арбузный сезон в самом разгаре, и тысячи россиян ежедневно отправляются на рынки и в магазины за сочной ягодой. Однако далеко не каждый плод безопасен для здоровья. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко перечислила признаки, по которым можно отличить качественный арбуз от потенциально опасного. 

Какие арбузы покупать опасно

Первое и самое важное правило выбора, по словам эксперта, — целостность корки. Любые повреждения делают плод непригодным для употребления.

Особую опасность представляют арбузы, которые продаются уже разрезанными и упакованными в пищевую плёнку. Сладкая мякоть — идеальный инкубатор для размножения болезнетворных микроорганизмов. Даже если внешне плод выглядит аппетитно, внутри него уже могут активно развиваться бактерии, вызывающие острые кишечные инфекции.

Как распознать некачественный арбуз по мякоти

Если вы уже разрезали арбуз дома или вам предложили попробовать кусочек на месте, обратите внимание на структуру и цвет мякоти. Эксперт называет несколько тревожных сигналов:

Рыхлая структура — мякоть должна быть плотной и сочной, а не водянистой и «ватной».

Нехарактерный привкус или запах — любые посторонние нотки (кисловатый, затхлый или бродильный аромат) — повод немедленно выбросить плод.

Жёлтые или коричневые прожилки вместо привычных белых — это может указывать на нарушение условий выращивания или хранения, а также на начало процессов гниения.

Вопреки распространённому мнению, главный враг при употреблении арбуза — не нитраты, а бактерии. Именно они попадают внутрь через повреждения корки.

Особенно рискованно покупать арбузы в несанкционированных точках торговли — у обочин дорог, в палатках без холодильного оборудования и сомнительных ларьках. Там зачастую нет условий для хранения, а санитарному контролю плоды не подвергаются.

Как правильно мыть арбуз перед едой

Даже самый качественный и целый арбуз может стать опасным, если не помыть его перед разрезанием. На корке оседает уличная грязь, пыль, а также яйца гельминтов и бактерии. При нарезании нож переносит всё это на мякоть.

Используйте специальную щётку для овощей и тёплую воду — это поможет удалить все загрязнения с пористой поверхности корки.

Помните, покупать арбузы стоит только в стационарных точках торговли или на организованных рынках, где есть санитарный контроль, уточнила эксперт в беседе с «Лентой.ру».

По словам экспертов, безмерное увлечение арбузом может обернуться серьёзными последствиями для здоровья. Об этом рассказала врач-диетолог и нутрициолог Ирина Писарева.